SEJOUR FOIE GRAS
Apprenez à cuisiner votre canard et votre foie gras
Nous organisons des séjours pour vous apprendre à cuisiner votre canard et votre foie gras.
Différents séjours peuvent être organisés d'une durée de 1 à 3 jours, ils se déroulent les weekends de février à mai.
Exemple d'un séjour de 3 jours :
1ER JOUR : ACCUEIL , INSTALLATION (arrivée en début d'après-midi)
- Visite de la ferme
- Découpe du canard et préparation du foie gras entier en conserve
- Salage des confits
- Apéritif et repas
2E JOUR :
- Cuisson des confits et préparation des rillettes
- Déjeuner
- Fabrication d'un foie gras mi-cuit
- Après-midi libre
- Dîner libre
3E JOUR : (départ après le déjeuner)
- Fin des préparations des plats cuisinés, étiquetage des produits et dégustation
- Déjeuner et départ de nos hôtes
Stage foie gras de 3 jours :
150 euros par personne sans l'hébergement (repas de midi compris).
250 euros par personne hébergement compris (100 euros pour les accompagnants).
Ce prix comprend les 2 nuits en gîte, les 2 petits déjeuners, les 3 repas, le canard transformé (1 bocal de foie gras 190 gr, 2 boîtes de pâté 190 gr, ou de rillettes 190 gr, 2 magrets et aiguillettes). Ce prix ne comprend pas le transport.
Nous pouvons accueillir de 4 à 6 personnes par stage. Pour l'hébergement, nous disposons d'un gîte (6 personnes).