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SEJOUR FOIE GRAS

Apprenez à cuisiner votre canard et votre foie gras

 

Nous organisons des séjours pour vous apprendre à cuisiner votre canard et votre foie gras.

Différents séjours peuvent être organisés d'une durée de 1 à 3 jours, ils se déroulent les weekends de février à mai.

Exemple d'un séjour de 3 jours :

1ER JOUR : ACCUEIL , INSTALLATION (arrivée en début d'après-midi)

                    - Visite de la ferme

                    - Découpe du canard et préparation du foie gras entier en conserve
                    - Salage des confits
                    - Apéritif et repas

2E JOUR :

                    - Cuisson des confits et préparation des rillettes
                    - Déjeuner
                    - Fabrication d'un foie gras mi-cuit

                    - Après-midi libre
                    - Dîner libre

3E JOUR : (départ après le déjeuner)

                    - Fin des préparations des plats cuisinés, étiquetage des produits et dégustation
                    - Déjeuner et départ de nos hôtes

 

Stage foie gras de 3 jours :

150 euros par personne sans l'hébergement (repas de midi compris).

250 euros par personne hébergement compris (100 euros pour les accompagnants).                         

Ce prix comprend les 2 nuits en gîte, les 2 petits déjeuners, les 3 repas, le canard transformé (1 bocal de foie gras 190 gr, 2 boîtes de pâté 190 gr, ou de rillettes 190 gr, 2 magrets et aiguillettes). Ce prix ne comprend pas le transport.

 

Nous pouvons accueillir de 4 à 6 personnes par stage. Pour l'hébergement, nous disposons d'un gîte (6 personnes).